從法國藍帶廚藝學院洛杉磯分校畢業回到台灣後，去了某知名大飯店的泰式餐廳任職，滿心期待換來滿滿的失望。
沒有自由度也缺乏團隊合作的廚房，管理能力低落的主廚，缺乏經驗、創造力甚至自我意識的廚師。
更慘的是原料，客人花大錢買來的是大量味素、雞粉跟現成醬料等化學物質。
花點心思、耐心，花點錢買好材料，在家就能輕鬆上菜，別怕自己買到貴的材料，再貴都比飯店便宜。
這裡要教你的，不是50元出好菜，是教你簡單做出好東西，比飯店健康、比餐廳簡單，卻不輸一流餐館的美食！
- Mar 18 Wed 2015 00:32
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