從法國藍帶廚藝學院洛杉磯分校畢業回到台灣後，去了某知名大飯店的泰式餐廳任職，滿心期待換來滿滿的失望。

沒有自由度也缺乏團隊合作的廚房，管理能力低落的主廚，缺乏經驗、創造力甚至自我意識的廚師。

更慘的是原料，客人花大錢買來的是大量味素、雞粉跟現成醬料等化學物質。
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