Martin的藍帶廚房

偷懶好幾天, 這次來更新一個要花幾天才能完成的食物, 法式油封........豬, 因為一時之間無法找到鴨油 就決定去買豬油跟一塊沒用完的豬里肌搭配使用來製作油封豬里肌

切開來的斷面呈現有點粉紅色, 但不必擔心 他確實有熟透, 而且還很軟嫩可口呢! 唯一就是有點鹹, 畢竟算是醃漬食品, 好處是放回油中可以保存許久
 

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BBQ烤豬排 要說的話 應該算是美式料理吧 哈哈
  
 
材料: 豬里肌肉排四片(去除脂肪), 洋蔥半顆(切碎), 梅林辣醬油(伍斯特醬, 可以用烏醋代替, 但是它跟梅林的鬍子無關!), 番茄醬(約速食店番茄醬兩包的量), 水, 喜歡的香料(看你喜歡蒜末、羅勒、百里香、迷迭香都好)

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一般來說提到金錢蝦餅, 總會想到那酥炸的外皮, 長得有點像可樂餅, 一口咬下外酥內Q, 好不過癮, 可是油炸也就意味著伴隨美味而來的是對身體的負擔, 今天Martin要做的是低油健康版的金錢蝦餅, 小助手Annie吃過之後還問我是不是真的沒油炸
 
 

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