Martin的藍帶廚房

覺得自己大半夜擺盤真的很有事, 哈哈, 有兩款, 薄荷巧克力跟藍莓果醬(或是您家裡有的果醬)

為什麼從不藏私的Martin要在這個奇妙的時間點做Gelato的食譜分享呢?

讓大家星期天一早去買菜能順便買材料啊~ 哈

薄荷巧克力義大利冰淇淋

材料: 鮮奶油500g、煉乳300g、香草精1小匙(3~5滴就夠了)、薄荷巧克力(我是用Andes的雙層薄荷一層巧克力那種)20片

就這樣

步驟:

1. 把巧克力剁碎

2. 把所有材料加在一起攪拌(喇喇)到濕性發泡

(濕性發泡: 很濃很稠, 稍微能流動, 攪拌器拿起來呈現一正一反兩個V, 倒過來時V的頭會歪, 表面有光澤)

3. 上面放兩三塊完整的薄荷巧克力(冰淇淋店不都這樣賣?), 拿去冷凍庫冰至少5小時

以上, 報告完畢

藍莓果醬義大利冰淇淋

材料: 鮮奶油500g、煉乳300g、香草精1小匙(3~5滴就夠了)、藍莓果醬兩大匙(或是你喜歡的口味)

步驟:

1. 把鮮奶油、煉乳、香草精加在一起攪拌(喇喇)到濕性發泡

2. 拿去冷凍庫冰一小時

3. 拿出來把果醬隨意的拌進去, 越不均勻越美(冰淇淋店不都這樣賣?)

4. 冰回冷凍庫至少4小時

以上, 又完畢一次

也太簡單.... 都教大家了, 我好像就開不了冰淇淋店了... 哈哈!